Conejo a la cerveza con alcachofas
Ayer hicimos de cena conejo a la cerveza con verduritas y quedó una salsa muy rica que luego hemos guardado para la pasta :) jejeje Se puede hacer con patatas asadas o con pasta o arroz.
Conejo a la cerveza con alcachofas
Ayer hicimos de cena conejo a la cerveza con verduritas y quedó una salsa muy rica que luego hemos guardado para la pasta :) jejeje Se puede hacer con patatas asadas o con pasta o arroz.
Paso a paso
- 1
Poner una sartén con aceite de oliva y hacer el conejo a tandas sofrito hasta que esté bien dorado.
- 2
Ir sacando los trozos fritos, añadirles sal y dejar reservados en un plato mientras vamos haciendo más carne.
- 3
En una olla ponemos un poco de aceite (tiene ese color porque una tanda de carne la he dorado en el aceite primero, un par de trocitos) y sofreímos la cebolla cortada chiquitina.
- 4
Seguimos dorando carne de conejo en la sartén. No pongáis el fuego muy fuerte porque sino se "quema" por fuera y no se hace bien por dentro, tiene muchos huesecitos y sino no se cocina bein.
- 5
La cebollita ya dorada
- 6
Añadimos la zanahoria a rodajas finas y la dejamos que se haga durante 4-5 minutos.
- 7
Añadimos 1 bote de cerveza y esperamos un par de minutos que baje la espuma.
- 8
Vamos añadiendo carne del conejo frita en la olla con la cerveza.
- 9
Terminamos de freír más conejo y vamos añadiendo en la olla. Ponemos en la olla las 2 hojas de laurel.
- 10
En la última tanda de conejo echamos las alcachofas cortadas pequeñas que cojan el gusto del aceite.
- 11
Añadimos todo a la olla.
- 12
Agregamos la otra lata de cerveza.
- 13
Dejamos hervir fuerte durante 30 minutos
- 14
Bajamos el fuego y tenemos como otros 20 minutos (hasta que se reduzca casi toda la cerveza)
- 15
Vemos que ya queda "descubierto" el conejo y el olorcito nos dice que ya está.
- 16
Servimos y a disfrutar. Si hacéis alguna guarnición mejor para el medio día porque sino será poca comida para 2.
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Comentarios (14)
Gracias mil!!