Estofado de carne con verduras
Paso a paso
- 1
En una olla poner aceite y sofreír el ajo picado.
- 2
Añadir la cebolla cortada a dados
- 3
Cuando esté transparente añadir el pimiento rojo y la zanahoria cortada a taquitos
- 4
Remover y pasados unos minutos añadir las judías
- 5
Sazonar el magro de cerdo con sal y pimienta y añadir a la olla.
- 6
Sofreír todo junto hasta que se haga la carne y añadir un chorro abundante de tomate frito.
- 7
Añadir la patata cortada a tacos para que se impregne el sabor
- 8
Poner agua hasta cubrir todo y añadir 1/2 cucharadita de comino, de pimentón dulce y 1 cucharadita de orégano y la hoja de laurel.
- 9
Remover y rectificar de sal.
- 10
Dejar durante media hora más o menos hasta que se haga la patata e ir removiendo de vez en cuando y rectificar de sal.
- 11
Y listo!!
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