Empanada de brócoli, huevo y chorizo
Paso a paso
- 1
Para la masa: poner a calentar en un cazo a fuego lento el agua, el aceite, la mantequilla y la levadura. Una vez esté todo disuelto dejar enfriar un poco y añadir 1 huevo batido previamente y la cucharadita de sal. Separar los 450 g de harina e ir echando la mezcla previa hasta formar una masa homogénea. Tapar y dejar leudar mientras seguimos con los otros pasos de la receta.
- 2
Para el relleno: hervir el brócoli unos 3 minutos. También cocer 3 huevos. En una sartén, sofritar los ajos, las cebollas y el chorizo.
- 3
Montaje: dividir la masa en dos. Estirar una parte y colocarla en la bandeja previamente untada con aceite (para evitar que la masa se pegue). Colocar primero unas cucharadas del sofrito de chorizo, luego los huevos duros cortados en rodajas, el brócoli, la mozzarella troceada y finalmente el resto del sofrito. Estirar la otra mitad de la masa y cubrir. Pintar con un huevo batido y hacer unos agujeros con un tenedor para evitar que se infle. Os dejo unas fotos del resultado final :)
- 4
Se puede acompañar con lo que uno quiera, aunque yo creo que un gazpacho, un salmorejo o una ensalada con frutos secos le pega muy bien!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Empanada de brócoli y champiñón Empanada de brócoli y champiñón
Esta empanada bien podía decir que es de aprovechamiento. Con una masa de empanada y cuatro verduras he preparado una rica cena.#calendario2025
-
Empanada de pollo y chorizo Empanada de pollo y chorizo
Empanada rellena con un sofrito de cebolla, pollo y chorizo, muy rica.
-
Empanada de verduras y chorizo Empanada de verduras y chorizo
Algo diferente para darles a los niños pequeños y a los no tan pequeños
-
Empanada de brócoli, pavo y queso Empanada de brócoli, pavo y queso
Empanada diferente, la primera vez que la hacía con esos ingredientes y la verdad que quedé encantada con su sabor , repetiré seguro 😊, espero que os guste!!
-
Empanada de pollo y chorizo Empanada de pollo y chorizo
Receta de la mamá de servidor. Para mi sobrina que le gusta
-
Empanada de brócoli 🥦 Empanada de brócoli 🥦
Me apetecía hacer una empanada pero de una forma distinta y se me ocurrió hacer ésta con verdurita y la verdad es que fue todo un acierto porque quedó muy rica. Es una forma original y diferente de comer verdura. Os animo a hacerla ya que es muy rápida de elaborar
-
Empanada de chorizo y panceta Empanada de chorizo y panceta
El último recuerdo que tengo de mi madre haciendo pan es muy, muy lejano. Todavía tenemos aquel horno enorme de panadero y que luego, debido a la inactividad, lo fueron utilizando como alacena. A nuestra aldea llegaba prácticamente a diario un panadero repartiendo el pan fresco del día y su precio tan asequible hacía que en los pueblos se dejara de cocer el pan en las casas. Ya no merecía la pena todo el esfuerzo de la fabricación en casa. Cuando se encendía el horno de panadero, era mucha la leña que consumía y aprovechaban para hacer 5 ó 6 hogazas de pan para toda la semana y por supuesto, la famosa empanada gallega de chorizo y panceta. Ahora la hacemos en nuestros hornos tradicionales. Por ejemplo esta que está hecha por mi cuñado Juan con ayuda de mi hermana Chary, que han querido aportar su granito de arena a este recetario de #lasrecetasdemama
-
Empanada de panceta y chorizo Empanada de panceta y chorizo
Empanada rellena con un sofrito de cebolla, panceta, chorizo y pimiento, deliciosa.
-
Empanada de chorizo Empanada de chorizo
Como ya tenemos la masa base para empanadas, hoy vamos a preparar una, tipo Asturiana, pero a mi manera, ya que esta lleva cebolla y pimientos, bacón y chorizo y la asturiana, solo lleva chorizo y tocino o jamon. Espero que os guste, si alguien la hace seguro que repite, por lo jugosa y rica que queda
-
Empanada de chorizo y champiñones Empanada de chorizo y champiñones
Para comer, cenar un picoteo, ideal para cualquier momento del día, casi, casi con lo rica que está apetece hasta en el desayuno si ha sobrado algo del día anterior.
-
Empanada de champiñones, bacon y chorizo Empanada de champiñones, bacon y chorizo
He preparado esta empanada para llevarla a casa de mi hija y ha gustado mucho. Es sencilla y no se hace pesada.
-
Más recetas
Comentarios