Chirlas en salsa marinera - fácil
Una salsa deliciosa que preparava los marineros después de volver de fainar en alta mar.
Chirlas en salsa marinera - fácil
Una salsa deliciosa que preparava los marineros después de volver de fainar en alta mar.
Paso a paso
- 1
Coloca las chirlas en un bol y cúbrelas con agua fría para 30 min para eliminar la arena.
- 2
Pasado este tiempo, escurrir y aclarar con agua fría bajo el grifo y retira las conchas rotas.
- 3
Pela la cebolla morada y pícala. Lava el pimiento, quita las venas y las semillas y trocéala.
- 4
Vierte el aceite en una sartén grande y deja calentar. Añade la verdura cortada. Remueve de vez en cuando, hasta que empieza a poner transparente.
- 5
Agrega la hoja de laurel seca y el tomate frito.
- 6
Remueve unos minutos. Muele granos pimienta negra y vierte el Whisky. Deja evaporar el alcohol.
- 7
Agrega las chirlas bien escurridas. Tapa y deja que se abre. Remueve en este tiempo a menudo.
- 8
Vierte las chirlas con la salsa en un bol. Buen provecho!
- 9
Retira las chirlas que se queda serrada después de cocinar
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