Porrusalda con bacalao
Ligera y muy sabrosa, ideal para estos días fríos
Paso a paso
- 1
Desmenuzamos el bacalao y lo reservamos
- 2
Lavamos los puerros y los cortamos en rodajas finas.
- 3
En una cazuela ponemos dos cucharadas de aceite y pochámos los puerros
- 4
Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas finas, pelamos las patatas y las cortamos rompiendo al final en trozos pequeños y lo añadimos a la cazuela donde tenemos el puerro pochado y lo rehogamos todo unos cinco minutos
- 5
Añadimos el caldo , cubriendo las verduras, tapamos la cazuela y dejamos cocer unos 10 minutos a fuego lento
- 6
Pasado ese tiempo añadimos el bacalao desmenuzado mezclamos y dejamos otros 10 minutos o hasta que las patatas estén tiernas y el bacalao en su punto , probamos de sal y rectificamos si es necesario
- 7
Ya esta lista , servir bien caliente.
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