Porrusalda con bacalao y calabaza
Plato de cuchara de los que apetecen cuando hace frío. Y además, no es nada pesado.
Porrusalda con bacalao y calabaza
Plato de cuchara de los que apetecen cuando hace frío. Y además, no es nada pesado.
Paso a paso
- 1
En una cazuela con un poquito de aceite rehogar un poco de ajo picado muy pequeño.
- 2
A continuación añadir la cebolla, el puerro y la calabaza troceados. Yo los pico pequeñitos, porque me gusta así, pero el corte va al gusto de cada uno, podéis trocear la verdura en trozos más grandes. Añadir una hoja de laurel y rehogar todo unos minutos.
- 3
Añadir las patatas y el bacalao desmigado (bacalao desalado), rehogar y cubrir todo con agua. Llevar a ebullición. Rectificar de sal si fuese necesario (tened en cuenta que el bacalao a veces aporta ya su puntito). También se puede añadir una pizca de pimienta al gusto.
- 4
Cocinar hasta que la patata esté blandita. Si os gusta un poco más espeso, se pueden añadir unos copos de puré de patata.
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