Risotto de calabaza y zanahoria con carne de pollo
#milibrode1000recetas
#recetasnaranja
Este risotto es para chupar los dedos, una deliciaaaaaaa.
Risotto de calabaza y zanahoria con carne de pollo
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Salpimenta la carne de pollo. Vierte 1, 5 litros de agua en un cazo y coloca sobre fuego. Añade la pastilla de caldo de pollo dezmenuzada y deja calentar.
- 2
Vierte el aceite de oliva virgen extra en una cazuela amplia y deja calentar. Agrega los trozos de carne de pollo y sellarlos por todos los lados.
- 3
Mientras pela la cebolla y pícala. Echa la cebolla sobre la carne.
- 4
Remueve a menudo hasta que la cebolla coge color transparente.
- 5
Mientras se pocha la cebolla, pela la zanahorias y rallarlas por la parte grande. Corta la calabaza en dados.
- 6
Añade la zanahoria rallada en la cazuela y remueve hasta que la zanahoria empieza ablandar.
- 7
Ahora es el momento de añadir el tomate frito. Mezcla bien un par minutos.
- 8
Cubre los ingredientes con el caldo de pollo, remueve y deja cocinar.
- 9
A largo de cocción añade más caldo de pollo. Remueve de vez en cuando. Con 10 minutos antes de apartar la cazuela del fuego, añade la calabaza en dados. Remueve.
- 10
Mole granos pimienta negra y añade la canela molida. Remueve y deja que acabe de cocinar el grano de arroz.
- 11
Aparta la cazuela del fuego y deja reposar 10 minutos antes de servir.
- 12
La variante con las lascas de parmesano.
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