Pelamos y picamos las patatas para tortilla.En una sartén ponemos aceite y echamos las patatas con la cebolla picadita y sal, dejamos que se hagan.

Cogemos dos bol o cuencos y en cada uno batimos tres huevos y repartimos las patatas ya fritas.

Calentamos una sartén con un poco de aceite de oliva y ponemos la mezcla de un bol.

Ahora encima ponemos el jamón de york y luego el queso y por último echamos encima el otro cuenco.

Vamos dándole vuelta a la tortilla hasta que este hecha y lista para degustar.

Truco:antes de poner el jamón york y el queso dejamos que se cuaje un poco la tortilla.