Sofreímos la cebolla y el ajo a trozos pequeños en un poco de aceite.

Cuando empiece a pochar añadimos el pimiento cortado a cuadraditos y dejamos que se haga despacio

Rallamos el tomate y lo añadimos al sofrito anterior, ponemos el pimentón dulce, un poco de sal y el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol

Partimos las patatas chascandolas y las ponemos en la olla

Incorporamos la pulpa del pimiento choricero y las guindillas y cubrimos con el caldo(no es necesario ponerlo todo.

Reserva y si el guiso te va pidiendo se añade ) tapamos y cocinamos 1 hora a fuego lento

Pasado ese tiempo añadimos las rodajas de pescado y dejamos unos 10 minutos más, que el pescado se cociné y coja sabor y ya esta, a comer.