Carne de res y verduras al wok
Pollo o cerdo también se puede utilizar en esta receta
Carne de res y verduras al wok
Pollo o cerdo también se puede utilizar en esta receta
Paso a paso
- 1
Cortar el lomo en tiritas (comprar carne tierna ya que se va a cocinar poco tiempo)
- 2
Poner unas gotas de aceite neutro dentro del wok, agregar la cebolla y el ají picado, quitar el líquido a la lata de arvejas, volcar dentro del wok
- 3
Lavar y sin quitar la piel cortar en cubos el zuquini y la berenjena, poner dentro del wok, condimentar con ají molido, pimienta
- 4
Agregar la carne y el tomate picado - volcar el vaso de vino torrontes o tinto, esperar que evapore el alcohol, las gotas de salsa de soja (opcional) revolver, servir
- 5
Si no quieren cocinar con vino hay buenas salsas para poner arriba cada comensal le agrega
- 6
Servir caliente en cazuelas profundas
- 7
El secreto es cocinar con el wok bien caliente, las verduras se cocinan poco tiempo para que queden cocidas pero crocantes y la carne al cambiar de color ya esta lista
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