Budín de camote (boniato) y choclo
Ideal como acompañamiento para un plato de carne de cerdo o de cordero, o para una entrada liviana, que es como lo serví. Se me ocurrió hacer esto porque tenía camote, un choclo, un poco de ricotta y el almuerzo iba a ser solomillo de cerdo. Y resultó del gusto de todos.
Budín de camote (boniato) y choclo
Ideal como acompañamiento para un plato de carne de cerdo o de cordero, o para una entrada liviana, que es como lo serví. Se me ocurrió hacer esto porque tenía camote, un choclo, un poco de ricotta y el almuerzo iba a ser solomillo de cerdo. Y resultó del gusto de todos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar, pelar y cortar el camote. Cocinarlo hasta que quede blando. Cuando esté casi listo, añadir el choclo.
- 2
Encender el horno a 180º. Desgranar el choclo cocido. Poner todo en procesadora y reducir a una crema pareja.
- 3
Distribuir la mezcla en 6 moldes de flan, a los que se habrá rociado con spray vegetal. Disponer sobre bandeja de horno con un poco de agua, para efecto baño-maría. Cocinar unos 15' o hasta que se dore ligeramente la superficie. Ya está! Son buenos calientes, tibios o fríos.
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