Sopes Mallorquines

Una receta muy típica de Mallorca , mi abuela la cocinaba mucho y le salian más que buenas...
Sopes Mallorquines
Una receta muy típica de Mallorca , mi abuela la cocinaba mucho y le salian más que buenas...
Paso a paso
- 1
En una cazuela de barro sofreímos todas las verduras excepto la coliflor y las acelgas
- 2
Poco a poco vamos añadiendo las setas (las que más os gusten, yo puse girgolas y shitake) y cortamos la panceta en tiras y las añadimos junto con el vino.
- 3
Cuando ya estén sofritas ponemos agua y añadimos la coliflor y las acelgas y dejamos hervir. No salamos hasta que haya hervido.
- 4
Cuando la coliflor está ya cocinada, colamos las verduras y en la cazuela de barro vamos añadiendo a capas, una de pan, una de verduras y caldo.
- 5
Dejar reposar....y para servir añadir un chorrito de AOVE y.... a disfrutar!!!!
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