Patatas mozarabes
Esta receta la vi por casualidad hace tiempo y la tenía guardada en el móvil, estaba borrando cosas, al verla decidí hacerla.
Cuando baje para el sur intentare de probarla por allí
Patatas mozarabes
Esta receta la vi por casualidad hace tiempo y la tenía guardada en el móvil, estaba borrando cosas, al verla decidí hacerla.
Cuando baje para el sur intentare de probarla por allí
Paso a paso
- 1
Pongo a cocer las patatas con la piel y un poco sal. Cuando estén cocidas sacarlas del agua caliente y ponerlas en agua fría
- 2
Mientras se enfrían en el mortero vamos echando
- 3
1 diente de ajo, la sal, cominos, orégano, clavo y el pimentón. Lo machacamos bien
- 4
Ahora que esta bien machacado echo el coñac y el aceite de oliva, lo doy vueltas bien, que se integre todo. Añadí el agua y sigo revolviendo
- 5
Pelo las patatas y las troceo en un plato
- 6
En un bol mezclo la mayonesa, la mostaza y lo del mortero
- 7
Ahora lo doy vueltas que se mezcle todo bien y lo echo por encima de las patatas
- 8
Tenemos el plato preparado.
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