Paella de costillas y coliflor
Es un arroz sequito que se puede hacer también en cazuela y queda igual de bueno. Mi madre lo borda, ella me lo enseño. #memorias
Paella de costillas y coliflor
Es un arroz sequito que se puede hacer también en cazuela y queda igual de bueno. Mi madre lo borda, ella me lo enseño. #memorias
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cubrir con aceite el fondo de la paellera (también serviria una sartén grande) y freír las costillas, la coliflor y las judías
- 2
Una vez todo doradito, añadir el tomate triturado y el ajo, freír unos minutos y añadir el pimentón. Remover todo y agregar el agua.
- 3
Llevar a ebullición, echar el colorante y la sal, y dejar cocer a fuego lento 20 minutos
- 4
Transcurrido ese tiempo, subir el fuego al máximo, echar el arroz repartiendolo por todo el fondo y dejar cocer 5 minutos. Bajar a fuego medio/bajo y rectificar de sal.
- 5
Dejar cocer hasta que el arroz este en su punto (unos 15 minutos). Nunca se debe remover el arroz. Si véis que el arroz esta casi cocido y queda demasiado caldo, aumentar el fuego. Si por el contrario hay poco caldo y el arroz esta muy entero, bajar el fuego al mínimo. Dejar reposar unos minutos y ¡a comer!
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