Preparamos la carne picada del siguiente modo: la ponemos en un plato hondo y salpimentamos al gusto. Mezclamos con un tenedor.

Agregamos el huevo, la cebolla muy picadita, el perejil, la miga de pan o el pan rallado(un puñadito) y la leche. Mezclamos muy bien.

Dejamos reposar unos minutos y a continuación vamos haciendo las hamburguesas.

Las pasamos por harina y freímos en una sartén con un poco de aceite.

Damos la vuelta y aplastamos con una espátula.

Listas para servir.

Acompamos con tomate frito casero. Y con mostaza.