Cus cus de Brócoli y Marisco

Name: Cus cus de Brócoli y Marisco
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 brócoli; 200 gr gambas peladas; 200 gr carne de mejillón; 5 palitos cangrejo; 1 taza cus cus; 3 dientes ajo; Aceite de oliva; Vinagre; Limón; Sal

Celia Cen @cendecenteno

Gijón

Esta es una versión de la receta publicada por El Comidista que recomiendo a todo el mundo y sin dudarlo a los fans del brócoli y/o el marisco.

Cus cus de Brócoli y Marisco

Celia Cen @cendecenteno

Gijón

Esta es una versión de la receta publicada por El Comidista que recomiendo a todo el mundo y sin dudarlo a los fans del brócoli y/o el marisco.

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Ingredientes

1brócoli
200 grgambas peladas
200 grcarne de mejillón
5 palitoscangrejo
1 tazacus cus
3 dientesajo
Aceite de oliva
Vinagre
Limón
Sal

Guardada

Paso a paso

1

Hervir agua con sal y añadir las gambas y los mejillones, yo los uso ambos congelados. Dar un hervor y retirar.
2

Picar un brócoli en la picadora hasta dejarlo muy fino.
3

Con un poco de agua de cocer las gambas hacer el cus cus según indique el fabricante.
4

En el resto de agua de cocer las gambas cocer el brócoli picado durante 3 minutos. Escurrir muy bien con un colador y reservar.
5

En una sartén con un poco de aceite dorar ajo y guindilla, saltear las gambas y los mejillones y retirar del fuego. Cuando temple, añadir un chorrito de vinagre y otro de limón y emulsionar un poco moviendo la sartén como si fuésemos a hacer un pil pil.
6

Mezclar en una fuente el brócoli picado, los palitos picados junto con las gambas y mejillones y el cus cus. Remover y listo.