Presa Ibérica con salsa de Amaretto
Jose Luis @cook_9474827
Paso a paso
- 1
Salpimentar la presa, encender el fuego y poner la sartén, añadir el aceite y cuando esté caliente y con la ayuda de unas pinzas ir marcando por todos los lados la carne hasta que esté bien dorada.
- 2
Sacarla de la sartén y en el mismo jugo añadir el amaretto hervir a fuego lento y volver a poner la carne durante 10 minutos, sacarla cortar y servir. La salsa debe estar un poco caramelizada. Al final ponerle un poco de sal Maldonado (escamas)
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