Salpimentamos y rehogamos el cordero con un poco de aceite en la olla pronto y reservamos

En la grasa de rehogar el cordero sofreímos los ajos las cebollas y los pimientos troceados con un poco de sal

Añadimos el vino y el agua hasta cubrir el cordero, cerramos la olla y tenemos 15 minutos cuando empiece la olla a soltar vapor

Mientras partimos las zanahorias a rodajas y pelamos las patatas cortándolas a trozos

Dejamos a fuego medio unos 40 minutos (si es necesario, añade un poco de agua)

Una vez hecho el cordero sacamos la verdura y la trituramos con la batidora volvemos a añadir la salsa a la olla y le ponemos las patatas y las zanahorias

Unos 5 minutos antes de terminar la cocción añadimos los guisantes y dejamos unos 10 minutos más a fuego bajo (probamos de sal) y ya está listo, un guiso completo y muy rico.