Empanadas criollas de carne cortada a cuchillo
Muy ricas empanadas (en wok o sartén), me encantaron, fui motivada por el "viernes de pecado" que hace volar mi imaginación, claro siempre respetando la base de las recetas, espero que les guste :)
Empanadas criollas de carne cortada a cuchillo
Muy ricas empanadas (en wok o sartén), me encantaron, fui motivada por el "viernes de pecado" que hace volar mi imaginación, claro siempre respetando la base de las recetas, espero que les guste :)
Paso a paso
- 1
Cortar la carne en tiritas, yo usé nalga (no tiene casi grasa), la compré cortada para milanesas.
- 2
Puse a calentar el wok (si no tenés wok se hace en sartén) con un poco de aceite, agregué la carne para blanquearla.
- 3
Unos minutitos más y listo
- 4
Mientras fui cortando las verduras finitas (las cebollas, el morrón), se lo agregué y empecé a saltearlo hasta que las verduras queden flojitas, salpimentar, agregar otro chorrito de aceite y los demás condimentos. Apagar el fuego. Dejar enfriar (Si se hace la noche anterior mucho mejor, se guarda en la heladera en un tupper, esto permite concentrar mejor los sabores.
- 5
Una vez frío, comenzar a armar las empanadas, poniendo un poco de relleno en el centro de la masa , algunos trozos de aceituna , unas pasas y el trozo de huevo (mayormente se mezcla con el preparado de la carne el huevo, yo lo hago de esta manera porque me gusta que se note , de la otra forma casi ni se ve). Cerrar las empanadas como acostumbres.
- 6
Colarlas en una placa aceitada , llevarlas al horno caliente (200º-210º) hasta que esté doraditas, las retiramos y a disfrutar de éstas riquísimas empanadas muy jugosas !!
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