Champiñones rellenos de misterio (y verdura con patata)
Paso a paso
- 1
Cortamos las verduras a trocitos pequeños y las pochamos (chorrito de aceite en una olla tapada a fuego lento durante 30-45 minutos e ir removiendo)
- 2
Mientras se van pochando las verduras le quitamos el pie a los champiñones (el pie lo cortamos a trocitos y lo mezclaremos al final con las verduras pochadas?)
- 3
Dentro de cada champiñón ponemos un trocito de queso azul (o roquefort).
- 4
Mientras las verduras siguen pochando hierves una patata, pelalá.
- 5
Añade un poco de mantequilla en un bol y mezclalá con la patata hervida.
- 6
Una vez tenemos las verduras listas le mezclamos un poco de salsa de tomate y salpimentamos
- 7
Mezclamos las verduras con la patata hervida (mezclada con la mantequilla)
- 8
Con la mezcla que obtenemos rellenamos los champiñones. La patata le dará consistencia a la mezcla
- 9
Precalentamos el horno a 150°C
- 10
Añadimos queso rallado (curado en mi caso) y también parmesano por encima, y un poquito de orégano como toque final :P
- 11
Metemos al horno unos 10 minutos y ¡listo!
- 12
Con la mezcla que obtenemos rellenamos los champiñones. La patata le dará consistencia a la mezcla
- 13
Añadimos queso rallado (curado en mi caso) y también parmesano por encima, y un poquito de orégano como toque final :P
- 14
Metemos al horno unos 10 minutos y ¡listo!
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