Ya tenemos el pollo deshuesado y lo dejamos bien estirado con la parte de la piel hacia abajo. Y le agregamos todos los condimentos del lado de la carne.

Comenzamos a cubrir con el jamón, luego con la muzarella.

Agregamos bien en el medio y a lo largo el morrón crudo y los huevos duros cortados a la mitad.

Luego comenzamos a enrollar de forma horizontal tratando de que quede lo más apretado posible. Hasta que esté todo cerrado.

Luego disponemos el papel aluminio sobre la mesada de forma que cada lámina quede superpuesta a la otra. Vamos a usar tantas láminas como demande el tamaño del arrollado. Depende de la medida del papel aluminio que usemos. Colocamos el pollo encima del aluminio y comenzamos a envolverlo bien apretadito. Y lo colocamos en una asadera.

Llevamos a horno y va a demorar más o menos una hora y media. Igual controlamos cuando largue líquido y comience a quemar en la asadera significa que está pronto. Dejamos reposar un rato dentro del horno para que quede firme y se concentren bien los sabores. Cortamos a la mitad para comenzar a servir y retirar el papel con cuidado.

Nota: el relleno puede ser también con panceta, zanahoria hervida, aceitunas, todo lo que les guste y se imaginen.