Huevos a la española
Éstos huevos con bechamel se hacían en mi familia, quedan muy vistosos...a los niños les gusta mucho, y a los mayores también....son recetas tradicionales que me traen recuerdos entrañables.
Huevos a la española
Éstos huevos con bechamel se hacían en mi familia, quedan muy vistosos...a los niños les gusta mucho, y a los mayores también....son recetas tradicionales que me traen recuerdos entrañables.
Paso a paso
- 1
Cocer los huevos, pelar, partirlos por la mitad y colocar en una fuente honda (tener en cuenta que van con bechamel)
- 2
Para la bechamel:
Poner un fondo de aceite de oliva virgen extra en una sartén honda o cacerola.
Cuando esté caliente echar la harina y tostar un poco para que no sepa a crudo la bechamel.
Incorporar la leche templada poco a poco sin dejar de remover.
Poner la pastilla de caldo, una pizca de pimienta y nuez moscada (a gusto de cada uno).
Seguir moviendo hasta que se haya integrado la harina con leche y no quede ningún grumo (yo a veces utilizo la batidora)
Cuando tengáis el espesor deseado, probar y rectificar de sal. - 3
Echar la bechamel por encima de los huevos (habremos reservado uno para con la yema decorar el plato).
Emplatado:
Poner una franja de tomate frito, otra de la yema rallada y por último otra de tomate frito.
- 4
Espero que os guste!!
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