Torta de pescado seco con berenjena a la juliana
Para 8 personas. Espero la disfruten. Y escriban sus sugerencias para mejorar.
Torta de pescado seco con berenjena a la juliana
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Paso a paso
- 1
Se lava bien el pescado y se pone a cocinar con unas ramas de cilantro para mitigar el olor ya que el pescado siempre tiene olor fuerte.
- 2
Se pela la berenjena y se corta a la juliana.
Se pica finamente la cebolla de huevo y la de rama,
Rallar la zanahoria con el rallador de verduras como para ensalada, machacar los ajos.
Sacar el coco y licuar y pasar por el cedazo para sacar el poquito que necesitamos para agregarle a la mezcla, clara de 3 huevo. - 3
Para la mezcla: Desmenuzar el pescado en un recipiente amplio, y se le van agregando uno a uno todo lo que tenemos picados se le echa un poco de perejil y un poquito de pimienta y sal; recordemos que es un poco salado el pescado así que lo más seguro es que no necesite. Se le agrega la harina de trigo y por último calentamos el zumo de coco y le echamos una cucharada de mantequilla y se agrega revolviendolo muy bien todo.
- 4
Para llevar al horno a 45 a 50 minutos. Primeramente se le junta mantequilla al molde y luego se hecha la mezcla.
- 5
Se mete primero a bajo grado y se le va aumentando hasta 200 grados para que dore bien.
- 6
Se puede acompañar con patacones y una ensalada roja cocida ya sea con mayonesa o sin mayonesa es depende el gusto de cada uno.
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Comentarios (8)
Lo tendre en cuenta en esta nueva temporada que quiero compartir mis recetas caseras gracias.