Buñuelos
Esta receta mami la descubrió cuando yo era muy pequeña y cada que la preparo me trae recuerdos hermosos en compañía de mi mami en la cocina.
Saben a puro amor, disfrutala!!!
#RecetasNavideñas #RecetasNavidad #MiTarjetaNavideña
Buñuelos
Esta receta mami la descubrió cuando yo era muy pequeña y cada que la preparo me trae recuerdos hermosos en compañía de mi mami en la cocina.
Saben a puro amor, disfrutala!!!
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Paso a paso
- 1
Los tejocotes quítales la ramita y lavalos muy bien, saca 4 rebanadas de cada uno así sin pelar.
- 2
En una olla grandecita pon a cocer todos los tejocotes, 1 kg piloncillo, 1 trozo de canela y el agua por aproximadamente 1 Hora (hasta que puedas sentir que el tejocote está cocido).
- 3
Obtendremos el té, poniendo en una ollita unas 7 cascaritas de tomate a cocer con agua. (Resérvalo para que cuando lo usemos esté apenas tibio)
- 4
En un Bowl con aproximadamente 800 gramos de harina mezclas 1 cda de sal y mezclas muy bien con una cuchara.
- 5
Ahora agregarás de a poco en poco té de tomate y mezclas con la cuchara hasta que vaya tomando consistencia.
- 6
La masa te debe quedar como muestro, un tanto elástica.
- 7
Sacamos del bowl y amasamos phasta lograr una masa elástica pero manejable.
- 8
Dejamos reposar la masa 30 min.
- 9
Con un poquito de aceite en tus manitas vas cortando cachitos de masa y haces una bolita.
- 10
Enharinas una parte de la mesa y reposas las bolitas cubiertas con una servilleta por 20 min aprox.
- 11
Enharinas una sección de la mesa y estira la masa con un rodillo, estiras-levantas -estiras otro lado, así hasta que parezca buñuelo jijiji.
- 12
Enharinas el resto de tu mesa y espolvorea solo un poquitito de harina de los dos lados del buñuelo para ponerlo sobre la mesa y que repose ahí sin que se peguen.
- 13
Cuando lleves unos 5 buñuelos en la mesa. En una cazuela de buen tamaño pon aceite de manera que te de espacio para que quepa un buñuelo extendido y calienta muy, muy bien antes de usar.
- 14
Con la ayuda del individuo amigable, mientras tu amasas el resto de los buñuelos, el pondrá a freírlos por ambos lados con ayuda de un palito, una trinche o la palita de cocina vas cuidando poner sobre el buñuelo para que no se abombe y deforme. Igualmente si se hacen burbujas grandes pueden ir pinchandolas para que no se doren así.
- 15
Con ayuda de los utensilios de cocina, sácalos del aceite cuando tomen un todo doradito o te sean apetecibles. Deja escurrir un poco antes de salir y ten a la mano un plato con un par de servilletas de papel para que desengrasen un poco.
- 16
Listo puedes disfrutarlos solos y crujientes o rompelos y ponlos en una cacerola con miel calentita para que aguaden poquito y¡Aaaam ñamñam!
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