Bizcocho de mascarpone y café

Name: Bizcocho de mascarpone y café
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 huevos camperos; 1 taza azúcar blanquilla; 2 y 1/2 tazas de harina; 150 gr mascarpone a temperatura ambiente; 1 tacita café expreso llena; 80 ml aceite de sabor suave (oliva, girasol, soja, semillas, el que os guste); 2 cucharadas cacao soluble sin azúcar; 1 sobre levadura; azúcar para decorar; 1 molde rectangular de 28 cm

Mònica Vila @Dulcedelimon78

Sabadell (Barcelona)

Un bizcocho consistente pero esponjoso, ideal para mojar en el café

Bizcocho de mascarpone y café

Mònica Vila @Dulcedelimon78

Sabadell (Barcelona)

Un bizcocho consistente pero esponjoso, ideal para mojar en el café

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

60 minutos

6 raciones

4huevos camperos
1 tazaazúcar blanquilla
2y 1/2 tazas de harina
150 grmascarpone a temperatura ambiente
1 tacitacafé expreso llena
80 mlaceite de sabor suave (oliva, girasol, soja, semillas, el que os guste)
2 cucharadascacao soluble sin azúcar
1 sobrelevadura
azúcar para decorar
1molde rectangular de 28 cm

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Precalentamos el horno a 180 ºC.
2

Empezamos batiendo, con las varillas, los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.
3

Añadimos el mascarpone y el café y seguimos batiendo hasta que sea una crema fina. Añadimos el aceite y removemos bien.
4

Tamizamos la harina con el cacao y la levadura. La incorporamos a la masa y mezclamos sin batir.
5

Preparamos el molde forrándolo con papel de horno y un poco de aceite.
6

Vertemos la masa en el molde y la espolvoreamos por encima con azúcar para que forme costra, y lo llevaremos al horno durante unos 40 minutos, hasta que al pincharlo con un palillo éste salga limpio.
7

Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.