Saludables Cupcakes con boniato
#mirecetario
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Paso a paso
- 1
Ponemos en el vaso de la batidora el boniato los huevos o claras, el aceite de coco, la Stevia y el azúcar de caña, lo batimos con la batidora
- 2
Tamizamos los ingredientes secos en un bol la harina la canela y el polvo de hornear, y le agregamos la mezcla de los líquidos que hemos batidos antes, lo integramos todo y rellenamos los moldes
- 3
Horneamos a 180 grados calor arriba y abajo por 18 minutos
- 4
Ponemos en el vaso de la batidora los 150 gramos de boniato la canela y la Stevia líquida.
- 5
Le añadimos una cucharada de agua o leche de soja para que podamos triturarlo bien y quede una buena consistencia para decorar con la manga pastelera
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He estado dos meses sin poder “asaltar” por problemas de salud en el juego del asaltablogs, pero he vueltooooooooooo.Y lo he hecho con una receta que tenía muchas ganas de hacer.La famosa Carrot cake ya la hice cuando volví de mis vacaciones de New York y desde entonces se ha vuelto en mi casa indispensable, es más es la tarta de cumpleaños que le hace cada año mi hija a su mejor amiga porque es su preferida.Pero yo tenía ganas de hacerlas en cupcakes y cuando estuve chafardeando el blog que nos ha tocado asaltar este mes: Fogones y melones (que por cierto tiene un montón de recetas y no te puedes ir solo con una)lo tuve claro, esta es la mía.Aunque me he guardado algunas recetas más esta ha sido la elegida y tengo que decir que fue un acierto, me salieron 12, y volaron tal como acabe de hacerlas, ¿eso es buena señal no? Jajajajajaja 🙂 🙂 🙂Eso si como ya he dicho muchas veces soy una negada con las masas pero he descubierto que también soy una negada con la manga pastelera, me costó la misma vida ponerlo dentro de la manga y luego solo me salían churrillos, bueno lo he hecho lo mejor que he podido , así que será cuestión de practicar con la manga para que los próximos salgan mejor. #cupcakes #carrot #zanahorias #pastanagas #dulce #Thermomix
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