Ajos macerados en aceite de oliva virgen extra
Esta es una buena opción, para aquellos días que vamos a cocinar y resulta que no tenemos ajos en ese momento, y podemos echar manos a estos, que a parte de están buenísimos y nos aportan más sabor gracias al macerado en aceite de oliva virgen extra.
Ajos macerados en aceite de oliva virgen extra
Esta es una buena opción, para aquellos días que vamos a cocinar y resulta que no tenemos ajos en ese momento, y podemos echar manos a estos, que a parte de están buenísimos y nos aportan más sabor gracias al macerado en aceite de oliva virgen extra.
Paso a paso
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Estos son unos ajos muy gruesos y que suelo utilizar en mis recetas siempre.
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Pelanos los ajos y los ponemos en un recipiente. A continuación, le añadimos la cucharilla de sal fina, mezclamos bien, tapamos con film y dejamos en el frigorífico unas tres horas.
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Pasadas las tres horas, sacamos los ajos, los enjuagamos bien y dejamos escurrir bien. Una vez escurridos totalmente de agua, los colocamos en el fracaso, procurando no tocar con los dedos el interior del frasco.
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A continuación, llenamos el fracaso hasta la boca de aceite de oliva, cerramos bien y guardamos en un estante de la cocina, donde no esté expuesto a la luz y la humedad durante un mes como mínimo antes de hacer uso de ellos.
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Observaciones.. cuanto más tiempo estén macerándose lo ajos, mejor nos van a quedar y el aceite, lo aprovechamos para las tostadas del desayuno.
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