Pato a Los Molinos
jajajjaja, el nombre se me ocurrió a partir del vino tinto que tenía en esos momentos. En fin, son piezas de pato hechas con vino tinto al horno.
Pato a Los Molinos
jajajjaja, el nombre se me ocurrió a partir del vino tinto que tenía en esos momentos. En fin, son piezas de pato hechas con vino tinto al horno.
Paso a paso
- 1
Adobar las piezas de pato con vinagre, sal, comino, hierbas aromáticas, yo le puse albahaca, romero, laurel en polvo. Dejar en este adobo unas horas, si es de un día a otro mejor.
- 2
Calentar el horno y proceder a untar con abundante mantequilla el pato tanto por fuera como por dentro. Poner en la tártara donde se va a asar, también un poquito de mantequilla.
- 3
Verter un vaso de vino encima, tapar con papel de aluminio y llevar al horno. Cocer a fuego lento.
- 4
A la hora, destapar y virar las piezas. Volver a tapar e introducir de nuevo en el horno. Cada cierto tiempo verterle de los jugos que va destilando encima. Cuando la carne esté blanda, destapar, subir el fuego y dejar que seque y que la piel se dore, si es necesario ponerle encima otro poquito de mantequilla. Servir y comer.
- 5
Buen provecho!
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