Pelamos y cortamos las patatas y la cebolla en medias lunas no muy gruesas.

En una sartén ponemos abundante aceite y rehogamos la cebolla. Cuando esté blandita añadimos la patata y lo dejaremos hasta que esté dorado.

Una vez que tenemos la cebolla y la patata dorada lo apagamos y lo escurrimos.

Batimos los huevos, añadimos la patata y la cebolla y mezclamos bien. Ponemos la mezcla en una sartén con un poquito de aceite y lo dejamos hasta que los bordes empiecen a cuajarse. En ese momento le damos la vuelta a la tortilla para que se haga por el otro lado. Cuando esté hecha la reservamos en un plato.

Para el relleno mezclamos la mayonesa o la lactonesa con un poco de lechuga, picada finamente y con el atún.

Cortamos la tortilla por la mitad. Ponemos el relleno y lo repartimos por toda la tortilla. Por último tapamos con la otra mitad y ya la tenemos lista.