Pie de limón

En un recipiente colocar la mantequillla, 2 huevos, batir hasta formar una pasta luego agregarle la harina e imperial hasta formar una masa. Una vez hecho esto enmantequillar un molde y poner la masa dentro de este y hornear a 180°c hasta que la masa este dorada por los alrededores.

Separamos la claras de la yemas de los huevos restante,las claras la reservamos para hacer un merengue. Vertemos la leche condensada en un recipiente le agregamos a este las yemas y el jugo del limon exprimido mezclamos bien, esta mezcla la vaciaeremos sobre la masa y la hornearemos hasta que cuaje retiramos del horno.

Realizamos un merengue con las claras y lo esparcimos sobre el pie y horneamos hasta que este se dore.