Risotto a la miel y mostaza con coles de Bruselas
Cremoso risotto a la miel y mostaza con unas coles de Bruselas de temporada. Un plato rápido, sencillo y saludable.
Risotto a la miel y mostaza con coles de Bruselas
Cremoso risotto a la miel y mostaza con unas coles de Bruselas de temporada. Un plato rápido, sencillo y saludable.
Paso a paso
- 1
En un poco de aceite sofreír la cebolla y los ajos, todo bien picadito.
- 2
Primero tendremos que escaldar las coles durante 6 minutos y luego enfriar con agua bien fría para cortar la cocción.
- 3
Cortamos las coles en cuartos y las agregamos una vez este el sofrito hecho.
- 4
A continuación pondremos el arroz y lo marcamos unos minutos.
- 5
Después añadiremos el vino y dejaremos reducir para agregar la mostaza antigua y la miel.
- 6
Vamos añadiendo el caldo de verduras poco a poco hasta que el arroz este hecho.
- 7
Antes de servir añadimos el queso parmesano rallado y una cuchara de mantequilla.
- 8
Ligamos bien, ponemos a punto de sal y listo, espero que os guste.
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