Lavar, quitar la piel al pollo, marinar con un vaso de vino, sal y pimienta. Dejar en el refrigerador un par de horas.

En una olla extendida poner aceite que caliente bonito e ir agregando el pollo para que dore.

Una vez de dorado, lo retiramos y agregamos la cebolla y los ajos.

Cuando la cebolla y el ajo estén pochados, regresar el pollo, agregar el vino y el tomillo, tapar y dejar guisar unos 5 minutos.

Buen provecho. ॐ