Comenzamos pelando, cortando las patatas y después las lavamos (reservamos). Mientras calentamos el aceite en una sartén o freidora (tiene que estar muy caliente para que en menos de 5 minutos se frían en el interior).

A continuación, cuando el aceite este muy caliente, vertemos las patatas y dejamos que se frían (controlando que no se lleguen a freír demasiado ya que después irá al horno). Mientras, partimos la mozzarella en cachitos, el bacon en tiran pequeñas y reservamos.

En cuanto estén hechas las patatas, las escurrimos bien y depositamos en una fuente de cristal (apta para horno) y a continuación echamos el bacon, mozzarella, napamos (echamos) la nata y terminamos con una capa de queso o mozzarella rallada.

Seguidamente las metemos en el horno (con grill+aire o ventilador, 200°, durante 3 minutos o hasta que el queso de funda).El bacon se cocinara en el horno, y si el queso empieza a quemarse, colocar un poco de papel de e aluminio encima de la fuente y dejamos que termine de fundirse.

Una vez que estén y para finalizar, las sacamos del horno y servimos directamente en caliente. ;)