Primero pon a cocer en agua la papa, con cascara ya que este blandita retírala del fuego quítale la piel y machácala hasta que quede como puré, sazónala con sal de mar y pimienta.

Rellena las tortillas con el pure de papa y hazlos taquitos.

Coloca el aceite de coco en un sartén y espera a que este caliente y dora los taquitos.

Haz una banderita de chile, tomate y cebolla y pica finamente la lechuga para adornar las flautas de harina.