Arroz salvaje con tofu y verduras variadas
Una receta muy sencilla y 100% vegetal compuesta por arroz salvaje, que me encanta, verduras y tofu para aportar la fuente proteica que le faltaba.
Arroz salvaje con tofu y verduras variadas
Una receta muy sencilla y 100% vegetal compuesta por arroz salvaje, que me encanta, verduras y tofu para aportar la fuente proteica que le faltaba.
Paso a paso
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Primero ponemos el arroz a cocer, tarda en cocer unos 20-25 minutos. Mientras cortamos la berenjena, el pimiento y la cebolla a trocitos pequeños.
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Ponemos la cebolla y la berenjena en una sartén con un chorreón de aceite a fuego bajito y tapado, para que se han muy bien. Lo dejamos mientras se cuece el arroz.
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Por último, añadimos el pimiento, los guisantes y el tofu a taquitos. Dejamos unos minutos más hasta que veamos que ya están las verduras blanditas. El arroz que ya estará, lo escurrimos y reservamos.
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Añadimos el arroz a la sartén de las verduras y sazonamos con un poco de sal, pimienta negra, orégano y albahaca. En último momento añadimos la salsa de soja, para que quede jugosito, mezclamos un poco y listo!
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