Paso a paso
- 1
Vamos a poner las almejas en abundante agua salada para que se limpien
- 2
Pelamos la zanahoria y hacemos lonchas con el pelador y las ponemos junto con las alubias y el laurel, sal y la pastilla de pescado
- 3
Vamos a picar muy bien el ajo, pimiento y las chalotas y hacemos un sofrito después añadimos la harina y por último el pimentón, para que no se queme y reservamos
- 4
Mientras se cuecen las alubias en un cazo ponemos las almejas para que se abran con un poco de sal
- 5
Una vez cocidas se le añaden las almejas con su caldo el sofrito, un poco de pimienta y vino blanco al gusto
- 6
Con la tapa abierta damos un hervor para que engorde el caldo
- 7
Y así queda el guiso que aproveche
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A condemorante le encantará ver cómo quedó.
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