Chile relleno de marlín

Paso a paso
- 1
Estos chiles los relleno de marlín con queso pero tu puedes elegir el relleno que desees. El queso que utilice fue el chihuahua y queso crema pero con cualquier queso que se derrita quedan deliciosos puedes o no poner el queso crema. Es importante que los huevos que utilices estén a temperatura ambiente.
- 2
Elaboración de los chiles.- Desvenamos y pelamos los chiles, en mi caso los metí en aceite muy caliente o bien los puedes poner sobre el fuego directo en la estufa. Cortamos a lo largo del chile procurando no llegar a los extremos. Mezclamos el marlín (frio) con el queso chihuahua. Rellenamos el chile con un poco de queso crema y la mezcla de marlín con queso. Con la ayuda de unos palillos cerramos el chile de manera que no se le salga el relleno.
- 3
Elaboración del capeado.- Separamos las claras y las yemas de los huevos y reservamos. En un tazón batimos las claras de huevo hasta que alcancen un punto de nieve es decir que esponjen. La mejor manera de saber que ya están es volteando el tazón si no se caen es que están perfectas. Una vez que se hayan montado las claras incorporamos las yemas sin dejar de batir hasta que quede un color uniforme.
- 4
Elaboración del caldillo.- En una ollita calentamos una cucharada de aceite y agregamos los tomates partidos en cuartos. Dejamos freír y cuando estos cambien de color agregamos el puré, sazonamos con el ajo, la sal y el concentrado de pollo, agregamos agua al gusto y dejamos hervir. Una vez que hierva rectificamos el sazón y agregamos la ramita de cilantro dejamos cocinar durante 5 minutos más.
- 5
Elaboración del chile capeado.- En un sartén o una olla calentamos el aceite necesario para freír los chiles es importante que mínimo llegue a la mitad de cada chile. El chile ya relleno lo pasaremos por el capeado de huevo e inmediatamente al aceite caliente dejamos cocinar durante 4 minutos por lado o hasta que este dorado y crujiente el capeado. Servimos y bañamos con el caldillo. Puedes acompañar con un arroz o una rica ensalada.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Torta de durazno, manjar y crema pastelera Torta de durazno, manjar y crema pastelera
Es de esas tortas que yo comía cuando chica.. con sabor casero, como las que hacía mi abuela,,, FEITAS, PERO MUY RICAS.neno
-
Grez• Tomate relleno 🍅 Grez• Tomate relleno 🍅
#1receta1arbol Un plato fresco y fácil de preparar 😋🙌🏻 Aracely -
CHIMICHANGAS DE POLLO. JON STYLE CHIMICHANGAS DE POLLO. JON STYLE
Las chimichangas es comida rápida muy popular en el sur de los Estados Unidos. La chimichanga consiste en tortillas de harina rellenas con diferentes ingredientes como carnes de vacuno, pollo, porotos, queso y son fritas. Por lo general se sirven con crema amarga, pico de gallo y guacamole. Jon Michelena -
-
Sándwich de pollo con mayonesa y aguacate (Ave Palta Mayo en Chile) Sándwich de pollo con mayonesa y aguacate (Ave Palta Mayo en Chile)
Con el pan Hallulla (ver mi recetario) este sándwich típico de Chile queda espectacular, pero igual lo puedes hacer con cualquier pan para sándwich que tengas a mano. Pablo Rishmawi -
Ají relleno Ají relleno
Pasaba por el supermercado y vi en venta por kilo unos ajíes gigantes que imaginé rellenos... así que los preparé con unos aliños indios para darle al picante tradicional un sabor exótico Gonzalo Marks -
Coxinha de frango 🇧🇷💕 Coxinha de frango 🇧🇷💕
Llevaba días extrañando Brasil, a mi abuelita, al maravilloso aroma de coco en la piel. Praia, coxinha de frango, una guaraná bien helada o... una caipirinha 💕? Claudia Sol Galindo -
Pollo relleno Pollo relleno
Esta receta es creación de mi hermana, ella tiene el ingenio de tomar una receta y adaptarla en el mismo momento, pudimos disfrutas una exquisita cena #delantaldorado Nat -
Pollo Tikka Masala (con arroz basmati) Pollo Tikka Masala (con arroz basmati)
Buscando recetas con pollo encontré esta sencilla y exótica preparación en pequerecetas.com#saboresdelmundo La India Andrea Alvarez 💛 -
Tomate relleno con arroz y atún Tomate relleno con arroz y atún
Me había quedado un par de cucharadas de arroz y se me ocurrió mezclarlo con un poco de choclo cocido y atún. Quedó muy bueno, además de no usar mayonesa!#porunmundomejor #paltas #conchitos #choclo Kikue Shima -
Lasaña Vegetariana Duo🌱🍄(Salsa Bechamel y Boloñesa) Lasaña Vegetariana Duo🌱🍄(Salsa Bechamel y Boloñesa)
Me encantan las verduras y hace tiempo cuando estaba full comida saludable hice una versión de lasaña vegetariana, incluso hice una vegana que quizás podría comaprtir más adelante, pues ahora recordé esta y se las comparto, la disfruté michisimo 😍😋 Yvette
Más recetas
Comentarios (8)