Fideuá catalán
Soy de Córdoba , por circunstancias fui a trabajar a Girona y este plato me encanto a mí y a mi mujer
Fideuá catalán
Soy de Córdoba , por circunstancias fui a trabajar a Girona y este plato me encanto a mí y a mi mujer
Paso a paso
- 1
Laminamos un par de ajos le echamos un chorreón de aceite y el choco o sepia
- 2
Cuando el choco o la sepia este caso echo le añadiremos el rape, los langostinos su sal y su pimienta, ya cada uno a su gusto, y lo reservamos.
- 3
Echamos un paquete de fideos del 2 de 250 gramos en la paellera y tostamos los fideos a fuego lento y los tostamos al gusto
- 4
Una vez tostados añadiremos el caldo de pescado (yo lo hago con las cáscaras de los langostinos y con la raspa del rape) se puede comprar tetra brik también añadiremos el choco o sepia y el langostino.
- 5
Dejaremos que los fideos estén en su punto y meteremos la paellera en el horno unos 3 o 4 minutos precalentado a 180°( para que los fideos se pongan de punta
- 6
Luego le haremos un ali olí casero y a disfrutar
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