Muffins de Calabaza
La calabaza es un vegetal que aporta Vitamina A en forma de B- caroteno, nutriente esencial para la buena visión. Esta es una sencilla receta para consumir la calabaza de una forma diferente. Recordemos que una vez listos los muffins, podemos conservarlos en freezer por 3 meses.
Muffins de Calabaza
La calabaza es un vegetal que aporta Vitamina A en forma de B- caroteno, nutriente esencial para la buena visión. Esta es una sencilla receta para consumir la calabaza de una forma diferente. Recordemos que una vez listos los muffins, podemos conservarlos en freezer por 3 meses.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocinar la calabaza sin su cáscara (ya sea 5 a 8 minutos a microondas, vapor, hervido o asado al horno). Hacerla puré. Picar la cebolla bien pequeña y cocinar 3 minutos al microondas o saltear en teflón. Unir con un tenedor la calabaza, la cebolla, el queso, el huevo y la avena; agregar sal, pimienta blanca y el caldo light.
- 2
Aceitar los porta-muffins y agregar la mezcla. Cubrir con semillas o frutas secas. Llevar a horno moderado por aproximadamente 20 minutos.
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