San Jacobo de pencas de acelga
El otro día fui al huerto a buscar acelgas para hacer una tortilla. Aparté las pencas para hacerlas como san Jacobo para los niños. Hoy las he preparado, y como en mi casa hay comensales de todo tipo, algunas iban con pavo y queso, otras con chori...al final las hemos terminado comiendo los mayores, estaban bien ricas...! Con setas en lugar de pencas están también muy buenos!
San Jacobo de pencas de acelga
El otro día fui al huerto a buscar acelgas para hacer una tortilla. Aparté las pencas para hacerlas como san Jacobo para los niños. Hoy las he preparado, y como en mi casa hay comensales de todo tipo, algunas iban con pavo y queso, otras con chori...al final las hemos terminado comiendo los mayores, estaban bien ricas...! Con setas en lugar de pencas están también muy buenos!
Paso a paso
- 1
Lavar bien las pencas y hacer parejas con las que son más homogéneas entre sí. Preparar todos los ingredientes, batiendo el huevo y poniendo el pan rallado en un plato
- 2
Preparar los san jacobos, con dos pencas cada uno y el relleno que se prefiera (queso&pavo, chori, chori&queso, etc.). Pasar por huevo y pan rallado. Sazonar al gusto
- 3
Calentar bien aceite en una sartén y freírlos a fuego lento. Al ser duritas las pencas necesitarán un rato considerable para cocinarse. Solo queda disfrutarlos!!
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