Alfajores de maicena de doña petrona
Receta tal cual a parece en el libro
Paso a paso
- 1
Mezclar la fécula con la harina, pizca de bicarbonato y 2 cucharita de polvo para hornear.
- 2
Batir la manteca con el azúcar agregar las yemas de a una por vez, el coñac (yo no tenía así que use otro licor "Mariposa") y de a poco, la fécula con la harina.
- 3
Perfumar con vainilla y la ralladura de limón.
- 4
Mezclar y formar la masa. Estirarla sobre la mesa espolvoreado con fécula de maíz. Cortar medallones, colocarlos sobre las placas y hornear moderado
- 5
(a mi se me pegaba cuando quería sacar la masa de la mesa, entonces la puse en la heladera y estaba peor se me pegaba y se rompía mucho más, así que ayudense con algo si se les pega no lo metan en la heladera)
- 6
Dejar enfriar y unirlos de a dos con dulce de leche juntarlos alrededor con dulce y pasarlos por coco rallado.
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