Paso a paso
- 1
En una olla, ponemos el caldo de pollo y echamos el pavo, el puerro, la zanahoria, los tomates, el pimiento y dejamos cocer 25'.
- 2
En una taza sacamos un poco de caldo y ponemos las pasas a reblandar.
- 3
Colamos el caldo y lo ponemos en un cazo donde echamos el cus cus con las especias y lo tapamos. No hace falta cocerlo solo dejándolo hasta que consuma un poco el caldo es suficiente.
- 4
Ponemos en una sartén unas gotas de aceite y pasamos la berenjena, hasta que se dore.
- 5
También vamos poniendo las verduras y doramos un poquito y finalme te el pavo, vuelta y vuelta.
- 6
Emplatamos, poniendo primero el cus cus, y luego sobre el las verduras el pavo y las pasas y echamos unas gotitas de tabasco.
- 7
Regamos con un poco de caldo.
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