Guiso de costillas con patatas en olla rápida
Guiso de costillas con patatas en olla rápida
Paso a paso
- 1
Ponemos en la olla un buen chorro de aceite, calentamos, metemos las costillas y las hacemos unos minutos, dándoles vueltas.
- 2
Picamos la cebolla, los ajos y el pimiento en trocitos pequeños. (3 segundos velocidad 5 si queremos picarlo en la thermomix)
- 3
Se lo añadimos a la olla con un pellizco de sal y pimienta, seguimos removiendo y dejamos sofreír.
- 4
Incorporamos el tomate cortado en dados, sofreímos un par de minutos.
- 5
Echamos las zanahorias peladas y en rodajitas finas y el vino, removemos. Dejamos cocer unos minutos para que evapore el alcohol. Aprovechamos y pelamos las patatas y chascamos en trozos.
- 6
Añadimos las patatas, el laurel y el cacito o pastilla de caldo de carne. Removemos.
- 7
Cubrimos con agua.
- 8
Cerramos la olla, dejamos a fuego medio, y desde que empieza a "silbar" 15 minutos.
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Angélica Ortiz Pinilla -
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