Churrasquito de cerdo al limón

Dr.DeGirolami
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Buenos Aires

Un clásico con un toque diferente

Churrasquito de cerdo al limón

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Ingredientes

2 raciones
  1. 2churrasquitos de cerdo
  2. 1limón en rodajas
  3. 1calabacita chica
  4. 2 cucharadascrema de leche
  5. 1 cucharadamanteca
  6. sal, pimienta y tomillo a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Poner a macerar una hora en la heladera los churrasquitos de pollo con jugo de limón, sal y aceite de oliva.

  2. 2

    Hornear la calabaza cortada al medio longitudinalmente hasta que esté tierna y dejarla enfriar. Quitar la pulpa a cucharadas y colocar en una olla para pisarla o procesarla como puré. Colocar al fuego incorporando la manteca y la crema. Calentar bien revolviendo continuamente. Agregar el tomillo y salpimentar a gusto.

  3. 3

    Asar los churrasquitos de cerdo a la plancha vuelta y vuelta con un poquito de aceite de oliva. Colocar también en la plancha las rodajas de limón asándolas de ambos lados.

  4. 4

    Una vez todo cocido servir en cada plato el churrasquito de cerdo cortado en tiras, agregar las rodajas de limón asado y acompañar con el puré de calabaza.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Dr.DeGirolami
Dr.DeGirolami @cook_6096368
Buenos Aires
Soy Médico Nutricionista y un ferviente amante de la buena cocina. Para mi la creatividad y la improvisación, sobre la base del conocimiento de los ingredientes y la técnica culinaria, son la clave de este arte apasionante. Comer bien no es comer mucho: es saber disfrutar un plato desde la vista, colores, sabores, aromas, texturas y, por supuesto, junto a muy buena compañía.
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