Comenzamos haciendo las tostadas francesas, para ello mezclamos en un bol la bebida de avena con 2 claras de huevo batidas, 1 cdita canela, 1 cda de semillas de sésamo y otra de azúcar moreno. Pasamos las rebanadas por esa mezcla y las vamos poniendo sobre la plancha. Unos 3 minutos por cada lado.

En otra sartén ponemos el resto de los huevos y los hacemos revueltos con una gota de aceite de oliva, cuando estén casi hechos hacemos un lado en la sartén y añadimos las lonchas de pavo para hacerlas a la plancha.

Partimos el aguacate y ponemos cada mitad a rodajas en un plato, le echamos un chorreoncito de aceite de oliva y un poquito de sal.

Para hacer el tofu, cuando ya sacamos los huevos revueltos ponemos los dos trocitos de tofu a la plancha y les añadimos unas gotitas de salsa de soja, hacemos unos minutos por cada lado y listo.

Presentamos todo, con los huevos revueltos, las lonchas de pavo a la plancha, un trocito de tofu a la plancha y las tostadas. Rico rico!