Pavlova con frutos rojos
Postre con una base de merengue crujiente por fuera y muy tierno por dentro, que junto a las frutas hacen una combinación irresistible...
Pavlova con frutos rojos
Postre con una base de merengue crujiente por fuera y muy tierno por dentro, que junto a las frutas hacen una combinación irresistible...
Paso a paso
- 1
Empezar a batir claras a velocidad media hasta espumar, añadir la mitad del azúcar y seguir batiendo hasta picos suaves.
- 2
Mezclar la maicena con el resto del azúcar e incorporar al batido. Agregar también el vinagre. Batir hasta merengue brillante y consistente.
- 3
Sobre una bandeja con papel de horno, dibujar un círculo de aproximadamente 20 cm sobre el papel y darle vuelta, Volcar la preparación sobre el círculo y darle forma, dejando un hueco en el centro para el relleno, modelar los bordes con espátula o una cuchara.
- 4
Hornear a 100 grados C por 1 hora y media. Cuando termine el secado, dejar enfriar dentro del horno.
- 5
Rellenar con la crema y las frutas a elección y refrigerar hasta servir.
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