Ñoquis gratinados con perejil y salsa blanca 😌
Me encantan los ñoquis😋 y a mi familia también así que solemos hacerlos seguido, rinden mucho y son fáciles de hacer.
Ñoquis gratinados con perejil y salsa blanca 😌
Me encantan los ñoquis😋 y a mi familia también así que solemos hacerlos seguido, rinden mucho y son fáciles de hacer.
Paso a paso
- 1
Para la salsa blanca: en una ollita poner la manteca y llevar a fuego medio hasta que se derrita por completo, añadir de golpe la harina y mezclar con una cuchara de madera por un minuto agregar la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada y batir con batidor de mano hasta que se disuelvan todos los grumos, cocinar a fuego bajo hasta que espese, retirar y tapar con film en contacto hasta el momento de usar.
- 2
Para los ñoquis: pelar las papas y cortarlas en cubitos, hervirlas en abundante agua con sal, cuando estén blanditas colarlas y hacer un puré, agregar el perejil, mezclar y dejar entibiar. Incorporar el huevo, integrar bien y volcar en la mesada, de a poco agregar harina hasta que no se nos pegue a las manos, cortar un pedacito de masa estirar con las manos en forma de cilindro o un chorizito😆 y cortar pedacitos chicos, pasarlos por un tenedor presionando levemente.
- 3
Mientras hacemos los ñoquis ponemos agua a hervir con un poco de sal, una vez que tengamos todos los ñoquis formados los echamos en el agua hirviendo y cocinamos por aproximadamente 20min. Depende del tamaño que lo hagan pueden tardar más o menos tiempo.
- 4
Colarlos y ponerlos en una fuente apta para horno, por encima colocar la salsa blanca previamente calentada y espolvorear con el queso rallado, llevar a horno hasta que gratine😄
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Pauly
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