Visiten mi blog www.cocinasaludable2017.wordpress.com

Esta receta la hago cada vez que anda el bolsillo escuálido, es rapidita y con poquitos ingredientes.... trato de mantener al menos medio kilo de harina en la despensa, para poder 'salvar' el día cuando no hay para comprar pan. Está basada en la clásica Tortilla de Rescoldo, que se hace en el campo....me la enseñó una gran y queridísima amiga hace muuuuuchos años, estoy hablando de los años 80, cuando ambas éramos unas jovencitas...mi amiga Jeannette....que ya partió....cada vez que la hago, recuerdo todos los momentos maravillosos que compartimos, confidencias, travesuras...porque sí las hacíamos....ja, ja, ja.....éxitos y también penas, porque fue una gran amistad y cada vez que como un bocado de este simple pan, siento que sigue aquí... a través de esta receta heredada me sigue y seguirá acompañando por siempre. Espero la prueben y les guste.... en casa, familiares y amistades es todo un éxito, me la piden siempre y es 'regalo' obligado para varios/as.

Este guiso de verdad me quedó para rechuparse los dedos, lastima que la foto no le haga la justicia que merece, casi no llega al plato y menos a la foto 😄, lo iba probando desde el sartén....tuve que gobernarme para poder disfrutarlo en la mesa 😜❤️No soy muy fans de los guisos hechos por otras personas, no sé por qué me da nervio que lleven pan remojando, eso que no soy mañosa 😜Prefiero hacerlos yo 💪así los hago a mi gusto 😋

Esta receta es una de mis favoritas heredadas de mi madre... Ya pasó la Navidad, pero siempre es bienvenido un trozo de este pancito tan delicioso 😊 #delantaldorado

Esta receta llega de los tiempos soviéticos. Fue desarrollada por los especialistas de aquella época. ¡Aunque no lo crean, la panadería soviética es sorprendente!Es el pan integral más rico que yo he probado. Básicamente porque no lleva más que harina de trigo 100% integral, agua, sal, y muy poca levadura.La harina de trigo 100% integral, a diferencia de la harina integral, se obtiene de la molienda del grano completo: Salvado, Endospermo y Germen. La harina integral en cambio se obtienen mezclando en la proporción deseada la harina blanca con la harina de salvado.Mi consejo: dejen de comprar la harina del supermercado, es fatal y carísima.Para esta receta vamos a dividir los ingredientes en dos secciones:1. Prefermento, donde utilizaremos el 60% de la harina y necesitaremos tiempo para leudar (una noche completa)2. Mezcla final.Algunos comentarios sobre esta receta:• Es un pan integral muy esponjoso por dentro y crujiente por fuera, al no tener grasa, huevos, azúcar, etc. El sabor del trigo se percibe en su máximo esplendor.• La cantidad de agua dependerá de la cantidad de proteínas que tenga tu harina. Esto lo puedes ver en la información nutricional del paquete. Yo uso una harina que contiene 13% de proteínas (Es decir, 13g de proteínas cada 100g de harina), lo que la clasifica como harina de fuerza y me da la posibilidad de hidratarla bastante.

Receta tradicional de mi familia, somos del sur de Chile, siempre la hacemos

Y bueno quería hacer un pan típico chileno, y estudie mucho, y pregunte a una gran persona que me ayudó en esta receta @Esteban amigo que me ayudó y me dio unos tips agradecida quedaron geniales, y quisiera compartir ya que la mayoría estamos en casa #delantaldorado #yococinoencasa #yomequedoencasa

Este pan es típico en la época decembrina en Venezuela. El pan de la foto fue el primero que hice junto con mi esposo.#LaCocinanosUne

Finalmente estamos en esa fecha del año.Siempre mi padre me cuenta como en esta época, el solía ir a la casa de su abuela, y siempre que llegaba había olor a pan de pascua, a ese pan de pascua con mano de abuela, sin ningún tipo de esencia artificial ni químico.Aparte de consumirlo, este pan es ideal para vender, debido a que salen varios.Esta receta ha ido pasando de generación a generación en mi familia, y hoy quiero compartirla con tigo.

En honor a una amiga muy querida que me la enseñó... Queda exquisito, ideal para la hora de once!

Esta receta es de un precioso libro que me regalo mi hijo, para el día de la mamá, muy buena

Yo creo que TODOS hemos buscado una receta donde solo utilicen harina de avena, yo busqué y busqué y busqué y no logré encontrar una, así que dije “bueno entonces tendré que crear una yo” y lo hice. Les dejo mi receta de pan de avena.