Pisto con merluza
Pisto con merluza
Paso a paso
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Preparamos los ingredientes. Yo utilice merluza congelada, la cantidad depende del tamaño del filete. Utilice las verduras que tenía por casa para aprovecharlas, pero podéis variar esta parte. Como no tenía más tomates utilice parte de lata.
- 2
Partimos las verduras, menos el tomate, en cuadrados no muy pequeños, como en la foto, y sofreímos. Cuando poche echamos sal y especias. Añadimos el tomate en trocitos, rehogamos y añadimos la media lata de tomate triturado. Seguimos sofriendo.
- 3
Añadimos el concentrado de tomate y dejamos cocinar a fuego lento durante 30 min, moviendo de vez en cuando.
- 4
Cuando esté listo el pisto, añadimos la merluza entera, y tapamos calentando a fuego medio alto, dejamos un par de minutos, damos la vuelta y otro par de minutos (no pasa nada que se rompa y algunas partes de desmenucen, así se integra y da sabor también)
- 5
Servimos, podemos coger la merluza y acompañar el pistoz o hacer un revuelto con todo. Muy rico!!!
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