Pechugas de pollo crujientes con mostaza a la antigua
Unas pechugas de pollo gorditas, envueltas en una masa que veréis a continuación, quedan crujientes y con un sabor delicioso. Las he servido sobre una cama de patatas a lo pobre, el resultado espectacular.
Pechugas de pollo crujientes con mostaza a la antigua
Unas pechugas de pollo gorditas, envueltas en una masa que veréis a continuación, quedan crujientes y con un sabor delicioso. Las he servido sobre una cama de patatas a lo pobre, el resultado espectacular.
Paso a paso
- 1
En el mortero picamos los ajos pelados, con el perejil lavado, seco, y troceado, y sal. En un plato hondo ponemos la picada del mortero, el pan rallado y la mostaza. Mezclamos bien.
- 2
A continuación untamos los filetes de pechuga de aceite y pasamos por la mezcla anterior, quedando bien cubiertos y adhiriéndolo bien con las manos.Metemos al fresco hasta el momento de cocinarlas.
- 3
Ponemos al fuego una sartén con abundante aceite a fuego medio. Cuando esté caliente añadimos las pechugas y doramos por los dos lados, apartamos, dejamos sobre papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.
- 4
Colocamos encima de las patatas a lo pobre y servimos inmediatamente, a quien le apetezca es ideal acompañarlo con unos huevos fritos, Deliciooosos.
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